第七百七十七章 法国蜗牛（2/2）
，都能够激发蜗牛肉的香气。反之那些浓郁的葡萄酒，则会破坏蜗牛原有的鲜味。
杨明正襟危坐地坐好，一旁美女服务员笑脸盈盈，打开一瓶50年份的勃艮第酒，淡红色的葡萄酒盛在高脚杯中三分之一，杨明用手握起轻轻荡漾，在灯光下反射出宛如红宝石般的瑰丽色泽。
杨明先是凑上去，闻了闻葡萄酒的香味，50年的陈酿，让这杯勃艮第酒带着一丝岁月的沉淀，仿佛能够将人拉入到悠久的历史当中，芬芳的气息扑面而来，让人沉醉非凡。
杨明小小地抿了一小口，入口酸甜，没有一般葡萄酒陈酿太久的涩味，反而非常自然可口，令人大开胃口。
在看面前银盘上的蜗牛，下面铺着一叶叶清洗得碧绿的橄榄叶，比起一般蜗牛要大好几圈的法国蜗牛，正静静地横卧上面，被切成稀碎的红辣椒洒在其上，带来一股好闻的风味。
杨明早就了解过，想要做到完美的法国蜗牛，其外层呈现褐色，内层为软软嫩嫩的蜗牛肉，吃起来喷香舒爽，吃在嘴里，鲜香，美味，可口，将会带来三重天一样的感觉。
一般来讲，烹饪法国蜗牛的时候，需要将蜗牛放在带水的盆子里面一天一夜，让蜗牛将体内的残渣全部吐出来，将它洗的干干净净，然后放入沸水当中，用热水再烫一遍。
杨明按照礼仪，用右手拿钳子夹住蜗牛壳，左手用叉子将蜗牛肉挑出，放到鼻尖前。
闻着面前这蜗牛肉散发出的幽幽香味，杨明不由地感慨道：
“这蜗牛没有散发出丝毫异味，甚至就连它本身的一丁点腥味都没有，显然在放在水盆里的时候，是用毫无污染毫无异味只有完美洁净的清泉浸泡。”
“真是了不得的厨艺啊！”
“这一份每一个细节的把控，都已经到了极致，真是想知道，这是食戟之灵世界哪个厨师做的。”
“可惜，为什么远月餐厅比我还抠门，一份法国蜗牛，就只有区区三只蜗牛啊！”
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